为积极响应学校2025年度教师教学技能暨课程思政融合创新竞赛号召，深化“思政引领、匠心育人”教学改革，6月11日，健康医疗科技学院健康服务与管理系组织开展了首场青年教师磨课活动。本次活动以王鑫钰老师主讲的《食品营养学》课程中《食品添加剂》章节为案例，重点围绕课程思政元素深度融入与教学案例设计优化展开研讨。

聚焦思政融合，创新教学设计

王鑫钰老师以“食品安全与社会责任”为主线，通过“新版食品添加剂国家标准要点解读”“麦趣尔违规被罚案件”等典型案例，引导学生辩证分析食品添加剂的合理使用与监管必要性。课程设计突出三大融合点：一是科学精神培养：解析添加剂安全标准制定的科学依据，强调严谨求真的学术态度；二是职业道德渗透：结合《食品安全法》探讨行业伦理规范，强化职业责任感；三是家国情怀浸润：对比中外食品安全治理体系，凸显我国“健康中国”战略的民生关怀。

多维打磨，优化教学实效

系部教师团队对王鑫钰老师的课程思政内容设计、教学内容组织等方面予以了高度肯定，并从竞赛评分维度提出关键建议：一是案例时效性：补充“预制菜添加剂争议”等热点议题，增强课堂讨论现实性；二是技术赋能：引入AI智能体等信息化教学手段，提升教学直观性；三是评价创新：设计“食品安全卫士”角色扮演任务，通过情景化考核内化思政认知。

以赛促教，夯实育人根基

系主任魏文娟副教授总结强调，本次磨课紧扣竞赛“专业教育与思政教育同向同行”宗旨，通过：① 深挖专业课程的思政映射点；② 构建“知识传授-能力培养-价值塑造”闭环；③ 探索信息化教学手段赋能路径，为青年教师教学创新提供范式参考。后续将持续推进“一课多磨”机制，助力教师备战各级各类教学竞赛。

此次磨课活动是健康服务与管理系落实学校“以赛促教、以赛促改”要求的实践缩影，为打造“金课”、提升应用型人才培养质量奠定坚实基础。